Frühlingsbeginn

20. März und so sieht es auf meinem Fensterbrett aus:

Am 21. soll es -5 Grad haben und für die nächsten Tage sind auch noch Minusgrade und Schneeregen angesagt. 

Herinnen drängen sich inzwischen schon die keimenden Jungpflanzen. Die meisten sind noch zu klein für meine Kamera. Die Yacon ist aber schon erkennbar:

Ins Freie darf sie erst im Mai.

Yaconknollen stellen für Kleinhaushalte eine Herausforderung da, da sie bis zu 1 kg pro Stück wiegen und an guten Standorten vielleicht noch mehr. Ich bin aber draufgekommen, dass man die angeschnittenen Knollen im Kühlschrank gut aufheben kann, wenn man die Schnittfläche mit Frischhaltefolie abdeckt.